Produzione e vendita di salumi e formaggi tipici dei Nebrodi
Il sapore unico della tradizione
La Società Agricola Nebros Zootecnica è stata fondata nel 2005 e da allora è divenuta un riferimento per gli amanti dei prodotti tipici caseari, formaggi, latticini e salumi.
La nostra azienda agro-zootecnica della Società Agricola Nebros Zootecnica è situata a Castel di Lucio, nella splendida zona dei monti Nebrodi in Sicilia. In questi luoghi suggestivi, ci occupiamo dell'allevamento di numerosi capi di bestiame, liberi di nutrirsi nei nostri pascoli, e della produzione propria di salumi e formaggi.
In sede, lavoriamo e trasformiamo latte ovino e bovino in formaggi a pasta dura e molle e gestiamo la stagionatura delle carni, che invece vengono lavorate dai nostri collaboratori, esperti macellai siti in zona.
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Territorio e pascoli
I terreni di proprietà della Società Agricola Nebros Zootecnica si trovano nel comune di Castel di Lucio, nei Nebrodi nord-occidentali, tra gli 800 e i 1350 metri sul livello del mare.
La nostre base aziendale si stanzia su circa 110 ettari di terreno, di cui circa 11 sfruttati a scopo seminativo, come prato autunno-vernino, e in qualità di pascolo diretto per i capi presenti in azienda.
Utilizziamo i pascoli permanenti di montagna, che nel periodo tardo primaverile-estivo raggiungono il massimo della rigogliosità, sfruttando la ricchezza di essenze pabulari autoctone, in grado di donare caratteristiche particolari al latte crudo da cui realizziamo i formaggi e i prodotti caseari di produzione propria.
Il latte dei nostri capi bovini e ovini viene raccolto e lavorato all'interno della nostra azienda, poiché vantiamo anche uno stabilimento di trasformazione di prodotti lattiero-caseari.
Allevamento e produzione
La Società Agricola Nebros Zootecnica a Castel di Lucio vanta, oltre alla produzione propria di formaggi, una ricca scelta di salumi tipici.
Il nostro patrimonio zootecnico comprende circa 50 bovini, 160 ovini e 160 suini, tutti appartenenti a razze autoctone in via di estinzione.
Il nostro allevamento è da considerarsi quasi completamente estensivo, tranne nei mesi invernali, durante i quali gli animali risiedono in stalla durante la notte, per proteggersi da sbalzi di temperatura e intemperie, ma vengono lasciati liberi di pascolare durante il giorno.
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